大埔墟街市二樓，一碗腩汁撈麵

唔係食評，只係嗰碗麵令我諗起，一個地方嘅味道係點樣慢慢變嘅。

（示意文章，將被真文取代）

街市二樓嗰檔麵，收工三點幾先食到。老闆娘落單唔使問，見到我行埋去就知我要嗰碗腩汁撈麵——呢種默契，係幾多年先儲到嘅。

味道其實同幾年前有少少唔一樣，可能係醬料，可能係我食開嘅嘴刁咗。但呢種「唔一樣」唔係壞事，係一個地方仲有人喺度用心整緊嘢食嘅證明。如果乜嘢都一成不變，先真係要擔心。

食完埋單，老闆娘照舊講返嗰句「咁快返工」。呢句閒話，同碗麵一樣，係呢個街市留俾熟客嘅一種溫度。